coin

9月のメニューは

「アプリコットのケーキ」

シンプルな生地に

シロップで煮ておいしさを引き出したドライアプリコットを

たっぷり混ぜ込んで焼き上げました

甘酸っぱいアプリコットと、

ほんのり香るアールグレイがうれしいバターケーキ

冷やして食べてもおいしいです

●shedule●

9/5（土）　9/6（日）

9/7（月）　9/8（火）　9/9（水）　9/12（土）　9/13（日）

9/14（月）　9/15（火）　9/16（水）　9/17（木）　9/19（土）

9/27（日）

9/28（月）

※　場合によって変更有　設定日時外もお気軽にご相談下さい

平日：10:30～ or 13:00～

土日祝：10:00～

※その他の日時 Menu 応相談

少人数制（お二人様以上で開催）  ※お子様連れ応相談

参加費：お一人様　￥4000

※　製菓材料高騰により、料金を変更させていただいております

お手数ではございますが、その都度ご確認ください

誠に恐縮ではございまずが、

　　ご理解の上ご了承賜りますよう、お願い申し上げます

※　coinのレシピを無断で公開、譲渡、販売（お菓子を含む）することはお断りしております

製菓教室コワン８月のレッスンは、お休みさせていただきます

毎日、毎日、暑い日が続いておりますが、

９月、また元気にお会いしましょう！

楽しい夏をお過ごしください！！

月に数回だけですが、

息子がお世話になった保育園で給食のおばさんをはじめました

小さな保育園ゆえ、赤ちゃん～幼児、スタッフの大人たちの食事、おやつを

ひとりせっせと作ります

「給食のおばさん」

実は密かにあこがれていた・・・

５年間息子を一緒に育ててもらった大好きな保育園と、

卒園後もこうして繋がって恩返しできる機会をいただいたこと、

それとてもはしあわせなことです

家族のためのハレの日のお菓子

たまにははりきってサービス！

夫の誕生日に作ったトライフルは特大サイズ！！

好物のシフォンケーキ、生桃、生クリーム、カスタードクリームをラフに重ねて

本人、そのボリュームに目を丸くしておりました

よろこぶ誰かの顔を想像しながら、あれこれ考えお菓子を作るたのしみ

それが、私がお菓子作りにのめり込んだ理由

思いおこすと自己満足に終わったことも多々ありましたけどね・・・笑

これからも続けていきます！

小学一年生の息子

初めての通信簿をもらい、初めての夏休みもスタート！

と、いえども学童へ通う日々

働く母さん、毎日のお弁当作りがはじまりました

プール三昧、友だちと遊び、すでに日焼けで真っ黒！

その足は生傷絶えず、虫刺されがいっぱい・・・

猛暑というのに元気なこと！

あまり一緒に過ごせてないけど、たのしそうで何よりです！！

そんな様子を見ながら、自分の子ども時代の夏休みを想い返しては、

妙に懐かしがっている母さん

ぐんぐん、ぐんぐん

絶賛成長中！！

あっという間に過ぎ去った２ヵ月間！

６月の「レーズンサンド＆クロッカン」

７月の「夏野菜のキッシュ」

たくさんの方々に足を運んでいただき、本当にありがとうございました

固定概念にとらわれず、自分の限られた引き出しの中を引っ掻き回し、

試行錯誤の末、考えたレシピでのレッスン

難しい作業はできるだけそぎ落としながらも手は抜かずていねいに・・・

受け入れられるか不安もありましたが、喜んでいただけて本当にうれしかったです

これからも家庭のキッチンで楽しんでいただけるお菓子作り、

一主婦の視点を交えながら考えていこうと、改めて感じた初夏でありました

7月のメニューは

「夏野菜のキッシュ」

旬の野菜をたっぷり詰めて焼いた、ヘルシーだけど満足感のあるキッシュ

土台となる生地は、バターではなくオリーブオイルを使うことで軽く、

全粒粉を加えて香ばしく焼き上げます

バターを使わないので、季節を問わずパパッと作れるのも魅力

この夏、色んなシーンで活躍してくれることでしょう！

●shedule●

7/2（木）　7/5（日）

7/8（水）　7/9（木）　7/11（土）　7/12（日）

７/13（月）　7/14（火）　7/15（水）　7/16(木）

7/21（火）　7/26（日）

　7/27（月）　7/28（火）　7/29（水）　7/30（木）

※　場合によって変更有　設定日時外もお気軽にご相談下さい

平日：10:30～ or 13:00～

土日祝：10:00～

※その他の日時 Menu 応相談

少人数制（お二人様以上で開催）  ※お子様連れ応相談

参加費：お一人様　￥3500

※　製菓材料高騰により、料金を変更させていただいております

お手数ではございますが、その都度ご確認ください

誠に恐縮ではございまずが、

　　ご理解の上ご了承賜りますよう、お願い申し上げます

※　coinのレシピを無断で公開、譲渡、販売（お菓子を含む）することはお断りしております

ふだんお菓子教室をやっているせいか、

気がつけば、プライベートであまりお菓子を作らなくなってしまいましたが、

最近は何かと機会があり、

簡単なものばかりとはいえ、久々によく作った気がします

まずは息子のお誕生日ケーキ

ご要望にお応えして、苺のショートケーキにチョコのプレート

味わう間もなく一気食いされてしまうのは、毎度のことながらうれしいもの

喜んでくれるうちは、作ってあげようと

お裾分けでいただいた立派なルバーブは、ジャムにしてさらにお裾分け

ブルーベリーのタルトは、友人の新居へ

ココナッツミルクのブランマンジェ＆キウイとパイナップルのはちみつマリネは

BBQのデザートに

とはいっても旬の果物の美味しさといったら、

何ものにも代え難い贅沢だったり…

どんどん増えゆく瓶の多さに、今年はやめておこうかな…と思いつつ、

青梅を見るとなぜか落ち着かなくなる私（笑）

「梅しごと」なんだかんだで今年もやりました

第一弾は、夫のリクエストでブランデーベースの梅酒に

（右側の瓶２本は、完成した夏みかんの酵素シロップ）

第二弾は、おいしいと噂の酵素シロップに

「おいしくなあれ」と心で呟きながら、朝晩２回、毎日混ぜています

梅となれば「まかせとけ！」の息子、

保育園では梅干し作りもやっていた、梅キャリアそこそこありの立派な戦力です

息子が先月７歳になりました

幼児から少年に変わるとき

食べるのだけは立派な一人前？と思いつつ、

ずいぶん大人びた一面を見せるようになりました

うれしいようで少しさみしくもあり…色んな想いがありますが、

ここまで無事元気に育ってくれたことに何よりも感謝

同じころ、息子人生初の運動会！

左端にぽつんと立っているチビがうちの子

6月のメニューは、

「レーズンサンド＆クロッカン」

おなじみの「レーズンサンド」は、さっくり香ばしいサブレ生地に

たっぷりのラムレーズンと

クリームチーズとバターで作った、さわやかな酸味とコクのあるクリームをサンド！

フランス語で「カリカリした」という意味の「クロッカン」は、

ナッツと卵白をカリカリなるまで焼いた

香ばしさと食感がやみつきになるクッキー

どちらも「食べ過ぎご注意！」のご馳走クッキーです（笑）

※　「レーズンサンド」のラムレーズンは、当日ラム抜きでも作れます

●shedule●

6/4（木）　6/6（土）　6/7（日）

6/8（月）　6/10（水）　6/11（木）

6/15（月）　6/16（火）　6/17（水）　6/21(日）

6/22（月）　6/23（火）　6/25（木）　6/27（土）　6/28（日）

6/29（月）

※　場合によって変更有　設定日時外もお気軽にご相談下さい

平日：10:30～ or 13:00～

土日祝：10:00～

※その他の日時 Menu 応相談

少人数制（お二人様以上で開催）  ※お子様連れ応相談

参加費：お一人様　￥4000

※　製菓材料高騰により、料金を変更させていただいております

お手数ではございますが、その都度ご確認ください

誠に恐縮ではございまずが、

　　ご理解の上ご了承賜りますよう、お願い申し上げます

※　coinのレシピを無断で公開、譲渡、販売（お菓子を含む）することはお断りしております