coin

11月は旬を迎える林檎のお菓子を

「バトン・ドゥ・ポム」

簡単に言いますと、「林檎の春巻き」です

見た目と食感はまさに揚げた春巻き！

パリパリの皮の中にはアーモンドクリームと、キャラメリゼした林檎

油で揚げず、工夫を施し、オーブンで香ばしく、

照りのあるなんとも美味しい色に焼き上げます

林檎の甘味と酸味、キャラメルの苦み、クリームのコク、皮の食感・・・

それらをひとくちで味わっていただけるとても贅沢で味わいのあるお菓子です

●shedule●

11/2（月）　11/4（水）　11/5（木）　11/8（日）

11/9（月）　11/10（火）　11/11（水）　11/12（木）

11/18（水）　11/19（木）

11/24（火）　11/28（土）　11/29（日）

11/30（月）

※　場合によって変更有　設定日時外もお気軽にご相談下さい

平日：10:30～ or 13:00～

土日祝：10:00～

※その他の日時 Menu 応相談

少人数制（お二人様以上で開催）  ※お子様連れ応相談

参加費：お一人様　￥4000

※　製菓材料高騰により、料金を変更させていただいております

お手数ではございますが、都度料金をご確認ください

誠に恐縮ではございまずが、ご理解の上ご了承賜りますよう、お願い申し上げます

※　coinのレシピを無断で公開、譲渡、販売（お菓子を含む）することはお断りしております

念願のキャンプデビュー！

といっても、今回は初心者らしくコテージ泊で、

なんといっても野外料理がいちばんの目的です（笑）

この日は湖のほとり森の中にあるキャンプ場

１０月上旬でしたが、早くも木々の葉っぱが色づきはじめ、

朝晩はグッと冷え込みびっくりしました

朝から降っていた雨も無事上がり、いざBBQスタート！

何を焼いても美味！！

炭の中には焼き芋スタンバイ

食後のおたのしみは、炭火で暖をとりながらの焼きマシュマロ

暗闇の中、火を眺めつつ森の夜長を満喫し、眠りにつきました

私がいちばん楽しみにしていたのは、朝ごはん！

アウトドア料理は段取りが大事！

森の中での朝食、外で食べるごはんは格別

サイコーに気持ちがいい！！

今回はなんちゃってキャンプでしたが、また是非！

今度は焚火に挑戦したいな

自然の中で過ごす幸せな休日、

これから少しずつ自分たちの形を見つけていけたらなと思います

中秋の名月、その翌日のスーパームーンと、

今年は大きく美しいお月様を堪能できました

台湾から戻ってすぐだったのもあり、月の夜は息子による中国茶会

息子のために台湾で一式揃えてきた茶器、親バカです・・・

なかなかの茶坊主っぷりですが、

本人は淹れるだけで決して飲まないのです

息子にお茶を淹れてもらうなんて、極楽、極楽～

お茶菓子も中華風

台湾産のドライマンゴー、とにかく甘くておいしい！

台湾最終日

気になっていたホテル近くの豆乳屋さんで朝ごはん

早朝から客足絶えぬ繁盛店で期待度大！

油條（揚げパン）を浸して食べる豆乳はやさしい塩味

とってもおいしい！！

食べているうちに豆乳がおぼろ豆腐のようになってくるのがまたいい

その他も全部おいしい！！

息子は今日も朝からお気に入りの小龍包を・・・

食材や乾物、漢方の問屋、市場が集まる古い街並みが残るエリアへ

いろいろありすぎて目移り・・・

ローカルな市場歩きは旅のお約束

台湾最後の食事は、夫のリクエストで牛肉麺

予想に反してあっさり薄味、スープが沁みる

台北の地下鉄の切符はコイン型

地下鉄を駆使し、これでもか！ってくらい動き回った今回の旅

食べて、歩いて、クタクタになって、食べて、寝て、復活！

を繰り返した濃ゆーい４日間

美食の旅をみんな楽しく堪能できたのもお互い家族のおかげ

トラブルもなく元気に満腹で帰国

今まで旅したアジア各地の中で、台湾の人々がいちばん穏やかでやさしい気がした

私たち日本人と感覚が似ているせいかな？

また是非訪れたい

とにかく「おいしかった！！」それに尽きます

きょうの朝ごはん

きのう夜市で買ってきたフワッフワのシフォンケーキ＆ヤクルトBIGサイズ！

朝コンビニに行ったら、フツーに野良犬が入ってきてびっくり！

しばし電車に揺られ郊外へ～

とても有名な観光地「仇分」

土産物屋が軒を連ね、賑やか、楽しい！

ここでもやはり食べ歩き～

潤餅（春巻きの皮のような生地）に、アイスとピーナッツのキャラメリゼ、

パクチーを包んだ不思議なお菓子

これが意外に合う！

お昼ごはん

見た目のチープさとは裏腹に、かなりの実力！

魚介のすり身団子が入った汁麺、ジャージャー麺みたいなの、

そして念願の魯肉飯！

食後のデザートはタロイモ団子の入ったかき氷

タロイモ団子は仇分の名物

金時豆の甘煮と仙草ゼリーとトッピング

遠くに海を臨む絶景を前に、至福の時間

台北最後の夜は、念願の火鍋！

めいめい好きなようにタレを調合できるのが、盛り上がる！

食後のデザートその１

絶品のライチシャーベット！（写真なし）

その２は釈迦頭というフルーツ初体験

食べたことあるような、ないような感じ・・・

どことなくミルキーで色んなフルーツが混じったような味と食感？！

おはよう、台北の朝！

ホテルの窓より、通りの向かいに朝ごはんの屋台が！様子が気になる

散歩がてら朝市へ～

めいめい好きなものを買って、木陰で朝ごはん

檸檬ジュースを奪い合う母子

朝ごはん後のフルーツ天国！

息子のご要望で台北動物園～

広い！そして暑い！！苦笑

朝からとばしすぎたので、お昼は動物園の売店で買ったもので軽く

黒米のちまき、モチモチで美味

ロープウエィに揺られて山の頂上へ

空気がもやり具合にはびっくり、だけど幻想的

中国茶館にて

山の上のテラスでいただく香り高き烏龍茶の美味しさったら！

息子がお店のおばさんに淹れ方を教わり、もう夢中！！

嬉しそうに何杯も淹れてくれました

そして今宵も小龍包・・・

息子がすっかり味をしめてしまい・・・

食後のデザートその１

温かいお汁粉（白玉、蓮の実、白木木耳入り）＆ピーナッツ粉のお餅

食後のデザートその２

タピオカ入りの豆花

食後のデザート？その３

台湾ビール、パイナップル味

長い一日が終わる

９月の連休、台湾へ行ってきました

台北、子どもがいても安心して楽しめる街

食べてばかりの４日間！

朝から晩まで、飽きることなく次々と～

そのおいしさったら！胃袋がいくつあってもたりない！

とりあえず小龍包でスタート

サイドディッシュも侮れない

街のあちらこちらにある夜市、美味しそうな屋台がいっぱい

檸檬愛玉を飲みながら夜市を散策

初日のしめくくりはマンゴーごろっごろのかき氷！

極々控えめな甘さがちょうどいい