coin

いつもありがとうございます

2018年4月のお教室移転を機に、HPをリニューアルしました

http://5.coin504.com/

※ こちらのHPはこれまでとなりますが、過去の内容は引き続きご覧いただけます

それに伴いコワンのロゴを作ろう！と、息子にデザインを依頼したところ

はりきってたくさん描いてくれました

せっかくなので１つに決めず、その時々でいろいろ使い分けてみようかな…

今後ともよろしくお願いいたします

気が付けば早９年、この台所で皆さんと肩を並べてお菓子を作ってきました

それも昨日で閉店ガラガラ～

思い出いっぱいの自宅でのお教室が終わっていまい、さて感傷に浸るぞ！

と思いきや全くそんな気配なく…

変化や新しいことがとにかく苦手な私が、めずらしく前だけを向いている？

変な感じです

実は人前で話すのは苦手で人見知り…

そんな私がここで長年お教室を続けてこられたのは、

一度始めたことは飽きずにこつこつ続けるのだけは得意な性格

この台所

毎月楽しみに来て下さる生徒のみなさんの存在

そして何よりも家族の応援と協力のおかげです

１０年目突入の春、

よきご縁に恵まれてあたらしい場所で再スタートを切ることになりました

場所は変わっても肩肘張らずにたのしみながらやっていけたらなと思っています

今後ともよろしくお願いいたします

新しいお教室での初めてのメニューは

「スコーン２種＆いちごジャム」

私がお菓子作りを始めた頃、夢中になって作ったお菓子

９年前お教室を始めるにあたり、初めてレシピを作ったお菓子

４月は、そんな思い出のあるお菓子でもあるスコーンと、

この季節ぜひご家庭で手作りしていただきたいいちごジャム、

スコーンにあう簡単なクリームを、皆さんで楽しく作りましょう

スコーンは基本の生地から、ほんのり甘いプレーンと塩っぱい具入りの２種！

これからの季節、お茶の時間はもちろん

お花見やピクニックにもぜひどうぞ

※4月よりレッスン場所が変わります

●schedule●

4/6（金）　4/8（日）

4/9（月）　4/10（火）　4/12（木）　4/14（土）

4/16（月）　4/17（火）　4/18（水）　4/19（木）

4/23（月）　4/24（火）　4/25（水）　4/26（木）　4/28（土）　4/29（日）

4/30（月祝）

※　場合によって変更有

平日：10:30～ or 13:00～

土日祝：10:00～

※その他の日時応相談

少人数制（お二人様以上で開催）

参加費：お一人様　￥4500

場所：東京都武蔵野市御殿山1-2-3 5F  Lilt

map→/lilt.tokyo/about/

(吉祥寺駅より徒歩5分ほど）

※　製菓材料高騰により、料金を変更させていただいております

お手数ではございますが、都度料金をご確認ください

誠に恐縮ではございまずが、ご理解の上ご了承賜りますよう、お願い申し上げます

※　coinのレシピを無断で公開、譲渡、販売（お菓子を含む）することはお断りしております

この度、吉祥寺からほど近いビルの５階

心地よい音が流れる小さな cafe&bar  Lilt（リルト）の昼間の時間をお借りし、

コワンのお教室スペースとさせていただくことになりました

http://lilt.tokyo/

窓からは井の頭公園の木々を臨む何とも気持ちの空間

Liltとのご縁、生徒さんとのご縁、全てがうれしく私の励み

皆さんに楽しい時間を過ごしていただけるよう、準備をすすめてきました

いろんな展開も視野に入れながらもコワンの本質は変えずに、

さらに精進していきたいと思います

今後ともよろしくお願いいたします

2018年3月

製菓教室coin  佐藤仁美

2018年はじめのレッスンは甘いものはお休みし「冬のキッシュ」でスタート

冬休み明け、皆さんでわいわい手を動かしたいなと思ってのメニューでしたが

楽しんでいただけましたでしょうか

パイにしようかギリギリまで悩んだ土台の生地は、

今回拍子抜けするほど簡単なものを選びましたが、

簡単だけどちゃんと美味しい！と気に入って下さった方も多くよかったです

アパレイユのアレンジは無限大！

気負わずいろりろ作ってほしいですが、具材選びや味付けのポイントを

ちょっと知っていろのと全然知らなのとは、完成度はずいぶん違うのではと思います

意外と和の食材が使えたり…面白がって作ってもらえるとうれしいです

ぜひ焼きたてアツアツを披露して下さいね

2月はやはりチョコレートを使ったお菓子ということで

「いちじくのチョコレートケーキ」をご紹介しました

バレンタインデーを過ぎても生徒さんの足が途絶えずだったので、やはりチョコ好きは多いんだな～と思っていたら、

実はいちじくの魅かれたひと多数？

おまけのつもりでご紹介したいちじくのジャムが思いのほか好評で、

終わってみればどちらが主役か分からない２月でした…笑

フレッシュないちじくは美味しい季節は意外と短いですが、

ドライなら年中作れるのがうれしいところ

まずはジャムからって方が多かったですが、

ぜひチョコレートケーキもあわせて作って下さいね

お教室移転前の最後のレッスンとなりました３月のメニューは

「バナナクリームパイ」

いつにも増して濃い内容となりましたが、

ご参加いただいた皆さんには、焼きたてサクサクのパイ生地を頬張りながら

達成感も味わっていただけたかと

パイ生地、カスタードクリーム、生クリーム

どれも誰もが馴染みのある洋菓子のパーツですが、

どれもちゃんと作ってあげないとそれなりになってしまうものばかり

慣れないと大変な作業もあるかと思いますが、

ポイントを押さえて作ってあげればとびきりの美味しさに！

まずはパイ生地から、次はクリームだけ、とひとつずつ上手にできるようになれば、

お菓子作りの幅は一気に広がります！

がんばってぜひ作ってみてください