coin

生まれ育った大阪は「天下の台所」と呼ばれたり、

近ごろは「大阪うまいもんのうた」が子どもたちの間で歌われていたり、

「美味しいものがいっぱいあっていいね」とよく言われます

それは正直どうか分かりませんが、

私の個人的「なつかしの大阪の味」の中で、この年末食べたものの記録を

真夜中に開店し、朝早くには閉まってしまう

地元市場内にある行列必至の天ぷら屋さん

夜中に天ぷら気分にはなれず、今回は朝ごはんで

ちなみにその天ぷら屋さんの床…

もうひとつの名物でもあるアサリの味噌汁

食べた後の貝殻は、床に捨てるシステム

慣れないと罪悪感でいっぱいです～

そしてわが町堺が世界に誇る銘菓「くるみ餅」

氷のせバージョンも年中あります

ここも行列必至、売り切れ御免

メニューはこれ一本！

お雑煮は、地方や家庭ごとに違って興味深い文化のひとつ

関西はきほん甘めの白味噌＆丸餅ですが、

夫の実家は白味噌とお澄ましと２種類、好きな方を選んでいただきます

私の実家は、甘くない田舎の白味噌ベースです

関東煮（かんとだき）

帰省の際はいつもリクエストするおふくろの味

牛すじや蛸が効いた甘めの出汁で沸騰させてグツグツ煮る！

昔（子どもの頃）は「コロ」（鯨の皮）が入っていて、

好物だった記憶が…

かろうじて地元のスーパーに売っていた真空パックを、お土産に買ってトライ！

いい出汁は出たものの、思い出の味にはほど遠く…

でもやっぱり心落ち着くのは「きつねうどん」

スーパーの前や駅前の露店で売ってる「たこやき」

うちの近所はなんと５個１００円！？

こうして見てみるとやっぱり「粉もん」「揚げもん」「おうどん」？？？

って、結局「全部、粉もんやん！？」ですね

メリークリスマス！

浮気しようか悩んだものの、やっぱり苺のショートケーキ

クリスマスが終わるや否や帰省

今年も人生の大先輩、ベテラン主婦軍団によるお節作り現場に潜入！

相変わらず手も口も怖いほどよく動く、愛すべき大阪のおばちゃんたち

大変勉強になりました

実家に帰り、自分なりに復習？

2017年も義母の圧巻お節を皆で食べられるしあわせ

少しでも受け継いでいく所存ですが…

東京の自宅に戻り、七草粥で少し胃を休めたと思ったら、

ガレット・デ・ロワ

フェーブは、ちゃんといちばん欲のない人に当たりました

新学期は雲ひとつない晴天の下、どんど焼きでスタート！

今年は豚汁炊き出し部隊で参加

楽しいこと美味しいことでお腹いっぱいだけど、

日本人って忙しい…

今年はすてきな栗農園さんとお知り合いになれたのを機に、栗しごとに挑戦！

意外と思われるかもしれませんが、はじめてです

まずは栗ごはんから～

あとはひたすら、蒸し焼きに～

キャンプでも好評！

せっかく栗剥き専用のハサミを入手したので、来年はもう少し色々やってみたいな

栗がちょっと身近になった秋なのでしたー

しつこく沖縄の余韻に浸る食卓

タコスの宴の翌日のお昼はタコライス

気温が上がり、早くも素麺が登場し、

冷やし中華もはじまりました

これさえあれば何かと重宝、ラタトゥイユ

いただいたルバーブでジャムを仕込んだら、

追われるように梅仕事～

今年は黒糖を混ぜたシロップに

夏至にはタコを食べ、

息子が掘って来たじゃが芋は、ご要望によりポテトチップスに！

今年は人生の大先輩、ベテラン主婦が２０人ほど集まる

お節料理作りの現場に潜入！

大きな調理実習室にて丸一日

グループに分かれて大量に作って分けるという極めて合理的なしくみ

義母を筆頭にもう何年も続いている

手はもちろんのこと、口も恐ろしいほどよく動く、

とにかく明るい大阪のおばちゃんたち！笑

ひとしごと終えて、おひるの賄いタイム

大鍋で炊いた具沢山の芋煮、とろろご飯、自家製キムチにお漬物、浸し豆、

その他ごはんのお供やお節の味見などなど…

お節の支度しながら、あっという間に大人数のお昼の支度も整う

スーパー主婦軍団！

いろいろ勉強になります

とはいっても、時間のかかるものは数日前から下拵え

毎年少しずつ覚えていきたい、義母のお節料理

そして自分の実家のお節支度も！

こちらは自分流で

2015年もあっという間に終わろうとしています

今年もお菓子作りを通じてたくさんのよきご縁に恵まれ、大変充実した一年となりました

coinに足を運んで下さったみなさま、うれしい言葉を投げかけて下さったみなさま、

本当にありがとうございました！

個人的には今年は「給食のおばちゃん」という

密かに憧れていた、なんともしあわせな仕事を時々させていただきました

どちらもこじんまりとはいえ、僭越ながら食に携わる二足のわらじを履かせてもらった一年、

台所に立つ時間が格段に増えました

数年前はまさか自分がこんな風になるとは！

こうして過ごせるのも来て下さる、声を掛けてくださる皆さんあってのこと

そして家族の理解と協力、健康のおかげ

感謝感激雨あられ！

もうすぐやってくる2016年もまた、よき出会いがありますように…

そして皆さまとそのご家族にとって健やかでhappyな年となりますうに！

来年もどうぞよろしくお願いいたします

2015年　年の瀬

coin　 佐藤仁美

念願のキャンプデビュー！

といっても、今回は初心者らしくコテージ泊で、

なんといっても野外料理がいちばんの目的です（笑）

この日は湖のほとり森の中にあるキャンプ場

１０月上旬でしたが、早くも木々の葉っぱが色づきはじめ、

朝晩はグッと冷え込みびっくりしました

朝から降っていた雨も無事上がり、いざBBQスタート！

何を焼いても美味！！

炭の中には焼き芋スタンバイ

食後のおたのしみは、炭火で暖をとりながらの焼きマシュマロ

暗闇の中、火を眺めつつ森の夜長を満喫し、眠りにつきました

私がいちばん楽しみにしていたのは、朝ごはん！

アウトドア料理は段取りが大事！

森の中での朝食、外で食べるごはんは格別

サイコーに気持ちがいい！！

今回はなんちゃってキャンプでしたが、また是非！

今度は焚火に挑戦したいな

自然の中で過ごす幸せな休日、

これから少しずつ自分たちの形を見つけていけたらなと思います

台湾最終日

気になっていたホテル近くの豆乳屋さんで朝ごはん

早朝から客足絶えぬ繁盛店で期待度大！

油條（揚げパン）を浸して食べる豆乳はやさしい塩味

とってもおいしい！！

食べているうちに豆乳がおぼろ豆腐のようになってくるのがまたいい

その他も全部おいしい！！

息子は今日も朝からお気に入りの小龍包を・・・

食材や乾物、漢方の問屋、市場が集まる古い街並みが残るエリアへ

いろいろありすぎて目移り・・・

ローカルな市場歩きは旅のお約束

台湾最後の食事は、夫のリクエストで牛肉麺

予想に反してあっさり薄味、スープが沁みる

台北の地下鉄の切符はコイン型

地下鉄を駆使し、これでもか！ってくらい動き回った今回の旅

食べて、歩いて、クタクタになって、食べて、寝て、復活！

を繰り返した濃ゆーい４日間

美食の旅をみんな楽しく堪能できたのもお互い家族のおかげ

トラブルもなく元気に満腹で帰国

今まで旅したアジア各地の中で、台湾の人々がいちばん穏やかでやさしい気がした

私たち日本人と感覚が似ているせいかな？

また是非訪れたい

とにかく「おいしかった！！」それに尽きます

きょうの朝ごはん

きのう夜市で買ってきたフワッフワのシフォンケーキ＆ヤクルトBIGサイズ！

朝コンビニに行ったら、フツーに野良犬が入ってきてびっくり！

しばし電車に揺られ郊外へ～

とても有名な観光地「仇分」

土産物屋が軒を連ね、賑やか、楽しい！

ここでもやはり食べ歩き～

潤餅（春巻きの皮のような生地）に、アイスとピーナッツのキャラメリゼ、

パクチーを包んだ不思議なお菓子

これが意外に合う！

お昼ごはん

見た目のチープさとは裏腹に、かなりの実力！

魚介のすり身団子が入った汁麺、ジャージャー麺みたいなの、

そして念願の魯肉飯！

食後のデザートはタロイモ団子の入ったかき氷

タロイモ団子は仇分の名物

金時豆の甘煮と仙草ゼリーとトッピング

遠くに海を臨む絶景を前に、至福の時間

台北最後の夜は、念願の火鍋！

めいめい好きなようにタレを調合できるのが、盛り上がる！

食後のデザートその１

絶品のライチシャーベット！（写真なし）

その２は釈迦頭というフルーツ初体験

食べたことあるような、ないような感じ・・・

どことなくミルキーで色んなフルーツが混じったような味と食感？！

おはよう、台北の朝！

ホテルの窓より、通りの向かいに朝ごはんの屋台が！様子が気になる

散歩がてら朝市へ～

めいめい好きなものを買って、木陰で朝ごはん

檸檬ジュースを奪い合う母子

朝ごはん後のフルーツ天国！

息子のご要望で台北動物園～

広い！そして暑い！！苦笑

朝からとばしすぎたので、お昼は動物園の売店で買ったもので軽く

黒米のちまき、モチモチで美味

ロープウエィに揺られて山の頂上へ

空気がもやり具合にはびっくり、だけど幻想的

中国茶館にて

山の上のテラスでいただく香り高き烏龍茶の美味しさったら！

息子がお店のおばさんに淹れ方を教わり、もう夢中！！

嬉しそうに何杯も淹れてくれました

そして今宵も小龍包・・・

息子がすっかり味をしめてしまい・・・

食後のデザートその１

温かいお汁粉（白玉、蓮の実、白木木耳入り）＆ピーナッツ粉のお餅

食後のデザートその２

タピオカ入りの豆花

食後のデザート？その３

台湾ビール、パイナップル味

長い一日が終わる