coin

７月のお菓子教室

「ベークドチーズケーキ」＆「ブルーベリーキャラメルソース」

終了いたしました

今回のチーズケーキは、何もむずかしいことはないので、

とにかく丁寧に混ぜて、じっくり焼いて冷やして、の心意気と時間があれば大丈夫

見た目は簡素ですが、季節のフルーツを添えてみると華やかに

味にも変化が生まれます

今回は旬のブルーベリーとアーモンドを和えたキャラメルソースを添えて…

キャラメルソースは作るのに苦手意識がある方が多かったですが、

少しはハードル下がったことを期待して～

アイスクリームやパンケーキのソースとしても活用できます！

この夏のお愉しみとなりますように…

6月のレッスン「タルトフランベ」＆「白いサングリア」、終了いたしました

今回は初夏から夏本番にぴったりの軽食＆ドリンクメニュー

タルトフランベも白ワインベースのサングリアも、初めての方がほとんどでしたが、

作ってみるとその簡単さ、気軽さにグッと身近なものになったのではと思います

様々なシーンで活躍間違いなし！

定番以外にも、お好みで色々アレンジ楽しんでください

７月は「ベイクドチーズケーキ」と「ブルーベリーキャラメルソース」をセットで！

これからの季節は、簡単で冷やして美味しいお菓子がいちばん

この度チーズケーキのアレンジをあれこれ試行錯誤…

辿り着いた結論は

「単純明快がいちばん！」

グラハムクラッカーを砕いて敷いたボトムに、

なめらかに混ぜ合わせた生地を流し込み、

じっくり焼き上げたチーズケーキには不変かつ普遍的な魅力があります

今回はシンプルなチーズケーキに、ちょっとすてきなソースを添えることで変化を

「ブルーベリーキャラメルソース」

こちらはアイスクリームにかけても、とっても美味しい！

この夏、大活躍間違いなしです～

●shedule●

7/1（金）

7/4（月）　7/5（火）　7/6（水）　7/7（木）　7/9（土）　7/10（日）

7/11（月）　7/13（水）　7/14（木）

7/20（水）　7/21（木）　7/22（金）　7/23（土）　7/24（日）

7/26（火）　7/27（水）

※　場合によって変更有　設定日時外もお気軽にご相談下さい

※　８月はお休みをいただきます

平日：10:30～ or 13:00～

土日祝：10:00～

※その他の日時 Menu 応相談

少人数制（お二人様以上で開催）

※お子様連れ応相談

参加費：お一人様　￥4000

※　製菓材料高騰により、料金を変更させていただいております

お手数ではございますが、都度料金をご確認ください

誠に恐縮ではございまずが、ご理解の上ご了承賜りますよう、お願い申し上げます

※　coinのレシピを無断で公開、譲渡、販売（お菓子を含む）することはお断りしております

5月のお菓子教室「ナッツのクランブルケーキ」終了いたしました

今回はパウンドケーキのアレンジ、

ざくざくのナッツにあう軽めの生地に仕上げました

挽きたてのローストナッツの香り、焼きたての香ばしさ、

楽しんでいただけたことと思います！

ナッツを変えてみたり、増やしてみたり、フルーツなど他の何かとあわせてみたり…

自分好みを見つけてみるのもいいですね

ご参加いただきましたみなさま、ありがとうございました

しつこく沖縄の余韻に浸る食卓

タコスの宴の翌日のお昼はタコライス

気温が上がり、早くも素麺が登場し、

冷やし中華もはじまりました

これさえあれば何かと重宝、ラタトゥイユ

いただいたルバーブでジャムを仕込んだら、

追われるように梅仕事～

今年は黒糖を混ぜたシロップに

夏至にはタコを食べ、

息子が掘って来たじゃが芋は、ご要望によりポテトチップスに！

たのしいイベント盛りだくさんな５月！

前半の連休が終わり、

旅の余韻に浸っているうちにあっという間に月後半…

息子が８歳の誕生日を迎え、

その翌日には運動会があり、母さん大忙し！

そんな中、心身共の健康のために本気でランニング始めましたよ！

若いもんには負けちゃぁいられない～笑

６月は初夏にぴったりの軽食メニュー！

「タルトフランベ」&「白いサングリア」

「タルトフランベ」は小麦粉を練って作った薄い生地に具をのせ、

オーブンでパリパリに焼いた仏アルザス地方の郷土料理

具材はフレッシュチーズをベースに、玉ねぎとベーコンの細切りが定番です

ピザより軽くて食べやすく、作るのも簡単

いろんな食材で楽しめるのも魅力

前菜、主菜どちらでもOK

みんなでわいわい分け合って食べるのも楽しいです

そしてドリンクは、白ワインをベースにたっぷりのフルーツやハーブを入れた、

「白いサングリア」をご紹介

この爽やかさ、初夏にぴったり！

夏のアウトドアやホームパーティーにもオススメ

クセになる美味しさです

※ お酒が苦手な方は当日紅茶で作ることもできます

ご希望の方はお申し込みの際に予めお知らせください

●shedule●

6/4（土）　6/5（日）

6/6（月）　6/7（火）　6/10（金）

6/14（火）　6/15（水）　6/16（木）

6/20（月）　6/21（火）　6/25（土）

6/27（月）　6/28（火） 6/29（水）

※　場合によって変更有　設定日時外もお気軽にご相談下さい

平日：10:30～ or 13:00～

土日祝：10:00～

※その他の日時 Menu 応相談

少人数制（お二人様以上で開催）

  ※お子様連れ応相談

参加費：お一人様　￥4000

※　製菓材料高騰により、料金を変更させていただいております

お手数ではございますが、都度料金をご確認ください

誠に恐縮ではございまずが、ご理解の上ご了承賜りますよう、お願い申し上げます

※　coinのレシピを無断で公開、譲渡、販売（お菓子を含む）することはお断りしております

沖縄そばでスタートしたひさびさのOKINAWA！

海に～

山に～

かき氷に～

やちむん！

もうすぐ８歳の息子、本格的なシュノーケリングにトライ！

母さんは途中リタイア…笑

いつもは、民宿やコンドミニアムを選ぶことが多いわが家、

今回は少し趣向を変えて、ノスタルジックなビーチフロントのホテルに滞在

朝ごはんは、ホテル近くのシーサイドドライブインで

今回いちばん美味しかったものは、家族満場一致でタコス！

海、山、太陽、ひと…

沖縄の恵みをいっぱい浴びて

おいしいものいっぱい食べて、チャージ完了！

これでしばらく頑張れます

4月のお菓子教室「クッキー３種」終了いたしました

今回は３種類！ということで、休憩なしのみっちり作業

生地作りも３回やればなんとなく身につくかな…

３種類あると絵になるな…

という気持ちからの欲張りでやり甲斐のある内容、

ご参加いただきました皆様、お疲れ様でした！

苦手意識がある方も多い絞りの作業、

はじめはおっかなびっくりだった方からも、そのうち「たのしー」の声が！

食感、タイプの違う３種類は

ご自身の時間や好みにあわせて…

こういう昔ながらの定番お菓子こそ、きちんと美味しく作れると素敵です！

たくさん焼いて是非しあわせのお裾分け、楽しんで下さいね

５月のメニューは「ナッツのクランブルケーキ」

３種類のナッツをふんだんに使った、香ばしさが後を引く贅沢なケーキです

挽きたてローストナッツの香ばしさったら！

わざと粗めに挽いて、その存在感・食感を十分に味わっていただきます

生地の中にはざくざくのナッツ

そして表面にはさくさくのクランブル

クランブルにもナッツを使い、さらに香ばしさをプラス

見た目もグッと華やかになります

クランブルは簡単に作れますし、ストックも可能

覚えておくといろいろ使えます！

ナッツは美味しいだけでなく栄養価も高く体にうれしい食材

おやつはもちろんのこと

朝食や小腹が空いたときにもぴったりのケーキです

●shedule●

5/10（火）　5/11（水）　5/14（土）　5/15（日）

5/16（月）　5/17（火）　5/18（水）　5/19（木）

5/23（月）　5/24（火）　5/25（水）

5/30（月）　5/31（火）

※　場合によって変更有　設定日時外もお気軽にご相談下さい

平日：10:30～ or 13:00～

土日祝：10:00～

※その他の日時 Menu 応相談

少人数制（お二人様以上で開催）

  ※お子様連れ応相談

参加費：お一人様　￥4000

※　製菓材料高騰により、料金を変更させていただいております

お手数ではございますが、都度料金をご確認ください

誠に恐縮ではございまずが、ご理解の上ご了承賜りますよう、お願い申し上げます

※　coinのレシピを無断で公開、譲渡、販売（お菓子を含む）することはお断りしております