coin

2014年も残り僅かとなりました

振り返ってはみたものの、特に大きなニュースもなく・・・

「平穏無事」ということで、良しとしましょう！

今年もたくさんのご縁に恵まれた一年でした

家族を含め、私を支えて下さるすべての方々に感謝

ありがとうございました

これからも皆様に楽しい美味しい時間を提供できるよう、日々精進します

来年もどうぞよろしくお願いします

2014 年の瀬

coin　佐藤 仁美

息子のサンタさんへのお手紙、ほぼ商品名・・・苦笑

stollen 今年もたくさん焼きました！

保育園のクリスマス会、見事な？手品を披露した最年長男子

今年のクリスマスは、めずらしく家族だけで

息子と初めて作ったデコレーションケーキ

クリームバサバサですけど、母さん密かにうれしかったのよ

長かった一連のクリスマス、やっと少しゆっくりできます～

 ２０１５年１月のお菓子教室

新年は、いつもと少し趣向を変えて「マフィン＆スープ」でスタート！

寒い冬の朝食にぴったりのメニューです

マフィンにはお野菜とは思えぬほどフルーティーなプチトマトのジャムを入れて

スープはスパイスを効かせたかぼちゃのポタージュ

ブイヨンは使わず素材を生かして作ります

焼きたてマフィンとスープで、体の芯まで温まりましょう

●shedule●

1/13（火）　1/14（水）　1/15（木）　1/18（日）

1/19（月）　1/20（火）　1/25（日）

1/26（月）　1/27（火）　1/28（水）　1/29（木）　1/31（土）

※　場合によって変更有　設定日時外もお気軽にご相談下さい

平日：10:30～ or 13:00～

土日祝：10:00～

※その他の日時 Menu 応相談

少人数制（お二人様以上で開催）  ※お子様連れ応相談

参加費：お一人様　￥3500

※　製菓材料高騰により、料金を変更させていただいております

お手数ではございますが、その都度ご確認ください

誠に恐縮ではございまずが、

　　ご理解の上ご了承賜りますよう、お願い申し上げます

※　coinのレシピを無断で公開、譲渡、販売（お菓子を含む）することはお断りしております

１２月の最初の日曜日は、今年も夫のシュトーレン作り

私は材料調達係、当日は何も手伝いませんよ～

年に一度の大仕事ですが、慣れた手つきで生地を捏ねていきます

たっぷりのナッツとドライフルーツを惜しみなく詰め込んで、

形を作って発酵し、焼き上げた後にたっぷりのバターをお砂糖で包みます

今年も無事焼き上がりました

食べ頃は１週間後くらいからなので、食べるまでしばしの我慢

お世話になった方々へ、かなり気まぐれに配られます～（笑）

素敵なフレッシュリースがやってきました！

時折ふわっとやってくる爽やかな香りに、怒涛の１２月を癒してもらっています

毎年同じお花屋さんに、雰囲気を伝えて作っていただいているのですが、

かれこれもう何代目のリースでしょう・・・・

こちらの好みもすっかり分かって下さっていて、ありがたいです

一年間、大切に飾ります

ちなみにこちらは昨年のもの

まるで紅葉したかのように、美しくドライになりました

今年は欲張ってテーブルアレンジも！

こちらはリースとは別のお花屋さん

不思議な植物、小さな実や花が好み

一気にクリスマス気分です！

coinのシュトーレン

ワークショップを開催します！

● STOLLEN ●

クリスマス前の４週間（アドヴェント）の毎週日曜日毎に、

家族や友人、親しい仲間が集まり、

クリスマスを心待ちにしながら少しずついただくドイツ発祥のお菓子

開催日時：12月13日（土）、14日（日）　

午前の部 : 10:00～、午後の部 : 14:00～

各回２～４名で開催

※ その他の日程ご希望の方は、12月の教室開催日より

できれば2名様以上でお問合せください

受講料：4000円

※ １台ホールでお持ち帰りいただけます！

参加ご希望の方は、お名前、ご住所、ご連絡先（携帯、メイルアドレス）、

ご希望の日時をご記入いただき

hitomisato@coin504.com へご連絡下さい

詳細はご参加決定後に、お知らせさせていただきます

※  以前に受講済の方もご参加いただけます

瞬きする間に終わってしまった11月・・・

「林檎のガレット」　たくさんの方に来ていただき感謝です

林檎とパイのにおいに包まれた１ヶ月でした

「林檎のガレット」と同じ材料、組み合わせで、

タルトに仕立てることもできます

あつあつのパイの上で溶け出すアイスクリーム！

私も夜な夜なこっそり楽しんでおりました

パイ生地が出来るといろいろ楽しめます

甘いもの、しょっぱいもの、いろいろ・・・夢が膨らみますよ

みなさん是非作ってみてください

そしてまたひとつ年を重ねました・・・

秋晴れ続きの３連休、今年２度目の八ヶ岳へ

紅葉もすでに終わり、初冬の高原

牧場にもう動物はおらず、枯れ木ばかりの山々

寒いけど空気は澄み渡り、ドラマティックな夕焼けが

春とはまた違う顔

森の遊歩道を歩いたり

ソフトクリーム食べたり

旅の後半は保育園仲間５家族が八ヶ岳に集合！

子どもたちのパワーと山々に元気をもらい、

とってもたのしい思い出となりました

 １２月のお菓子

「クリスマスのモカロール」

クリスマスの「ビッシュ・ド・ノエル」に見立てた贅沢なロールケーキ

香ばしいナッツと、食感楽しいワッフルシュガーをのせて焼いた

ほろ苦いコヒー味の生地で

コクのあるマスカルポーネクリームを巻きました

焼きっぱなしの表面が、樹皮のよう

クリスマスの薪、お家で飾って是非楽しんでください！

●shedule●

12/2（火）　12/3（水）　12/4（木）　12/6（土）

12/8（月）　12/9（火）　12/10（水）　12/13（土）　12/14（日）

12/15（月）　12/17（水）　12/18（木）

12/22（月）　12/24（水）

※　場合によって変更有　設定日時外もお気軽にご相談下さい

平日：10:30～ or 13:00～

土日祝：10:00～

※その他の日時 Menu 応相談

少人数制（お二人様以上で開催）  お子様連れ応相談

参加費：お一人様　￥4000

※　製菓材料高騰により、今回は料金を変更させていただいております

今後も内容によって、変更させていただく予定です

料金はその都度ご確認ください

誠に恐縮ではございまずが、

　　ご理解の上ご了承賜りますよう、お願い申し上げます

instagram 始めました

http://instagram.com/coin504

日々の徒然、切り取っていきます