coin

2月はもちろんチョコレート！

「ショコラ・フロマージュ」

みんな大好き！ガトー・ショコラ＆チーズケーキ

このふたつを贅沢に組み合わせました

チョコレートの苦みとクリームチーズのコクを感じる

濃厚なチョコレートケーキ？ or チーズケーキ？な味わいは、

クセになりそう

ごろごろと散りばめたチェリーが、ふたつの素材をうまくまとめてくれています

大切な方への贈り物、自分へのご褒美にぜひ！

●shedule●

2/7（火）　2/8（水）　2/9（木）　2/11（土）　2/12（日）

2/13（月）　2/14（火）　2/15（水）　2/16（木）　2/19（日）

2/21（火）　2/22（水）　2/23（木）　2/25（土）　2/26（日）

2/28（火）

※　場合によって変更有

平日：10:30～ or 13:00～

土日祝：10:00～

※その他の日時 Menu 応相談

少人数制（お二人様以上で開催）

参加費：お一人様　￥4300

※　製菓材料高騰により、料金を変更させていただいております

お手数ではございますが、都度料金をご確認ください

誠に恐縮ではございまずが、ご理解の上ご了承賜りますよう、お願い申し上げます

※　coinのレシピを無断で公開、譲渡、販売（お菓子を含む）することはお断りしております

生まれ育った大阪は「天下の台所」と呼ばれたり、

近ごろは「大阪うまいもんのうた」が子どもたちの間で歌われていたり、

「美味しいものがいっぱいあっていいね」とよく言われます

それは正直どうか分かりませんが、

私の個人的「なつかしの大阪の味」の中で、この年末食べたものの記録を

真夜中に開店し、朝早くには閉まってしまう

地元市場内にある行列必至の天ぷら屋さん

夜中に天ぷら気分にはなれず、今回は朝ごはんで

ちなみにその天ぷら屋さんの床…

もうひとつの名物でもあるアサリの味噌汁

食べた後の貝殻は、床に捨てるシステム

慣れないと罪悪感でいっぱいです～

そしてわが町堺が世界に誇る銘菓「くるみ餅」

氷のせバージョンも年中あります

ここも行列必至、売り切れ御免

メニューはこれ一本！

お雑煮は、地方や家庭ごとに違って興味深い文化のひとつ

関西はきほん甘めの白味噌＆丸餅ですが、

夫の実家は白味噌とお澄ましと２種類、好きな方を選んでいただきます

私の実家は、甘くない田舎の白味噌ベースです

関東煮（かんとだき）

帰省の際はいつもリクエストするおふくろの味

牛すじや蛸が効いた甘めの出汁で沸騰させてグツグツ煮る！

昔（子どもの頃）は「コロ」（鯨の皮）が入っていて、

好物だった記憶が…

かろうじて地元のスーパーに売っていた真空パックを、お土産に買ってトライ！

いい出汁は出たものの、思い出の味にはほど遠く…

でもやっぱり心落ち着くのは「きつねうどん」

スーパーの前や駅前の露店で売ってる「たこやき」

うちの近所はなんと５個１００円！？

こうして見てみるとやっぱり「粉もん」「揚げもん」「おうどん」？？？

って、結局「全部、粉もんやん！？」ですね

メリークリスマス！

浮気しようか悩んだものの、やっぱり苺のショートケーキ

クリスマスが終わるや否や帰省

今年も人生の大先輩、ベテラン主婦軍団によるお節作り現場に潜入！

相変わらず手も口も怖いほどよく動く、愛すべき大阪のおばちゃんたち

大変勉強になりました

実家に帰り、自分なりに復習？

2017年も義母の圧巻お節を皆で食べられるしあわせ

少しでも受け継いでいく所存ですが…

東京の自宅に戻り、七草粥で少し胃を休めたと思ったら、

ガレット・デ・ロワ

フェーブは、ちゃんといちばん欲のない人に当たりました

新学期は雲ひとつない晴天の下、どんど焼きでスタート！

今年は豚汁炊き出し部隊で参加

楽しいこと美味しいことでお腹いっぱいだけど、

日本人って忙しい…