Archive for 1月 25th, 2017


2017/02 ショコラ・フロマージュ

1月 25th, 2017 — 5:48pm

2月はもちろんチョコレート!

「ショコラ・フロマージュ」

みんな大好き!ガトー・ショコラ&チーズケーキ

このふたつを贅沢に組み合わせました

チョコレートの苦みとクリームチーズのコクを感じる

濃厚なチョコレートケーキ? or チーズケーキ?な味わいは、

クセになりそう

ごろごろと散りばめたチェリーが、ふたつの素材をうまくまとめてくれています

大切な方への贈り物、自分へのご褒美にぜひ!

●shedule●

2/7(火) 2/8(水) 2/9(木) 2/11(土) 2/12(日)

2/13(月) 2/14(火) 2/15(水) 2/16(木) 2/19(日)

2/21(火) 2/22(水) 2/23(木) 2/25(土) 2/26(日)

2/28(火)

※ 場合によって変更有

平日:10:30~ or 13:00~

土日祝:10:00~

※その他の日時 Menu 応相談

少人数制(お二人様以上で開催)

参加費:お一人様 ¥4300

※ 製菓材料高騰により、料金を変更させていただいております

お手数ではございますが、都度料金をご確認ください

誠に恐縮ではございまずが、ご理解の上ご了承賜りますよう、お願い申し上げます

※ coinのレシピを無断で公開、譲渡、販売(お菓子を含む)することはお断りしております

コメントは受け付けていません。 | 生徒募集

大阪のうまいもん

1月 25th, 2017 — 5:47pm

生まれ育った大阪は「天下の台所」と呼ばれたり、

近ごろは「大阪うまいもんのうた」が子どもたちの間で歌われていたり、

「美味しいものがいっぱいあっていいね」とよく言われます

それは正直どうか分かりませんが、

私の個人的「なつかしの大阪の味」の中で、この年末食べたものの記録を

真夜中に開店し、朝早くには閉まってしまう

地元市場内にある行列必至の天ぷら屋さん

夜中に天ぷら気分にはなれず、今回は朝ごはんで

ちなみにその天ぷら屋さんの床…

もうひとつの名物でもあるアサリの味噌汁

食べた後の貝殻は、床に捨てるシステム

慣れないと罪悪感でいっぱいです~

そしてわが町堺が世界に誇る銘菓「くるみ餅」

氷のせバージョンも年中あります

ここも行列必至、売り切れ御免

メニューはこれ一本!

お雑煮は、地方や家庭ごとに違って興味深い文化のひとつ

関西はきほん甘めの白味噌&丸餅ですが、

夫の実家は白味噌とお澄ましと2種類、好きな方を選んでいただきます

私の実家は、甘くない田舎の白味噌ベースです

関東煮(かんとだき)

帰省の際はいつもリクエストするおふくろの味

牛すじや蛸が効いた甘めの出汁で沸騰させてグツグツ煮る!

昔(子どもの頃)は「コロ」(鯨の皮)が入っていて、

好物だった記憶が…

かろうじて地元のスーパーに売っていた真空パックを、お土産に買ってトライ!

いい出汁は出たものの、思い出の味にはほど遠く…

でもやっぱり心落ち着くのは「きつねうどん」

スーパーの前や駅前の露店で売ってる「たこやき」

うちの近所はなんと5個100円!?

こうして見てみるとやっぱり「粉もん」「揚げもん」「おうどん」???

って、結局「全部、粉もんやん!?」ですね

 

コメントは受け付けていません。 |

2016-2017

1月 25th, 2017 — 5:47pm

メリークリスマス!

浮気しようか悩んだものの、やっぱり苺のショートケーキ

クリスマスが終わるや否や帰省

今年も人生の大先輩、ベテラン主婦軍団によるお節作り現場に潜入!

相変わらず手も口も怖いほどよく動く、愛すべき大阪のおばちゃんたち

大変勉強になりました

実家に帰り、自分なりに復習?

2017年も義母の圧巻お節を皆で食べられるしあわせ

少しでも受け継いでいく所存ですが…

東京の自宅に戻り、七草粥で少し胃を休めたと思ったら、

ガレット・デ・ロワ

フェーブは、ちゃんといちばん欲のない人に当たりました

新学期は雲ひとつない晴天の下、どんど焼きでスタート!

今年は豚汁炊き出し部隊で参加

楽しいこと美味しいことでお腹いっぱいだけど、

日本人って忙しい…

コメントは受け付けていません。 | 日々,

Back to top