coin

2017年も塩味メニューでスタート！

軽食に、おやつに、おもてなしに大活躍の

「ミートパイ」を作りましょう

バター香る香ばしいサクサクのパイ生地に、

ひき肉たっぷりのフィリングを詰めて焼き上げます

自分で作るには大変と思われがちなパイ生地ですが、

今回はできるだけ手間を省いた作りやすい家庭向きのレシピです

パイ生地は一度作れば冷凍保存もできるので、

ストックしておけば、お好きな時に気軽に作っていただけるのもうれしいところ

キッシュにタルト、お菓子やデザート、食事におつまみに…

あやゆるシーンで活用できます

とにかく焼き立てをひとくち食べれば、大満足間違いなし！

パイ生地が身近になれば、日常のたのしみも増えますよ！

奮ってご参加ください～

●shedule●

1/13（金）　1/15（日）

1/16（月）　1/18（水）　1/19（木）　1/21（土）　1/22（日）

1/23（月）　1/24（火）　1/25（水）　1/26（木）　1/28（土）

1/30（月）　1/31（火）

※　場合によって変更有

平日：10:30～ or 13:00～

土日祝：10:00～

※その他の日時 Menu 応相談

※お子様連れ応相談

少人数制（お二人様以上で開催）

参加費：お一人様　￥4000

※　製菓材料高騰により、料金を変更させていただいております

お手数ではございますが、都度料金をご確認ください

誠に恐縮ではございまずが、ご理解の上ご了承賜りますよう、お願い申し上げます

※　coinのレシピを無断で公開、譲渡、販売（お菓子を含む）することはお断りしております

毎年12月の最初の週末は、恒例の夫のシュトーレン作り

かれこれ10年以上は作り続けているんではなかろうか…

この１日の仕事で、１年分の株を一気に上げる彼です！笑

今年も無事焼き上がりました

安定の美味しさ、もう外では買わなくなってしまいました

そして今年のコワンのレッスンは、「シュトーレン・ショコラ」

ここ数年は、ずっとやさしい甘味のきび砂糖で仕上げていましたが

今回は真っ白の粉糖で華やかに！

粉雪のようで、一気にクリスマス気分が盛り上がります

やっぱり白がいい！！

そして食べ頃を迎えたシュトーレンたちは、

ご縁のあった方々のもとへ無事旅立ちました

９月のレッスンは「ファー・ブルトン」

「はじめて見ました！食べました！」の方がほとんどだったにもかかわらず、

たくさんの方が興味をもって足を運んで下さいました

昔ながらのシンプルな地方菓子は、幅広い年代に愛されるホッとする味

材料もシンプルで作るのも簡単！

ぜひこのやみつきになる食感をご家族やご友人にご紹介ください

10月のレッスンは「洋梨のアーモンドケーキ」

昔からあるタルトの組み合わせをアレンジしたのですが、

個人的にはとっても好きなケーキに仕上がった上に、

たくさんの方に気に入っていただき、新しい出会いも多く、うれしい月でした

焼きっぱなしの表情もいいですが、

今回は見た目も思いっきりよそゆき風に！がテーマでもあり、

皆さんがグッと作業に集中している姿が印象的でした

洋梨のコンポートも、この時季ならでは

食べ頃を逃すこともなく、食べたい時に美味しくいただけます

掘り出し物の洋梨を手に入れたら、とりあえずコンポートに！

秋の夜長の愉しみとなるはずです

11月のレッスンは「アップル・クランブル」

イギリスでは定番の子のお菓子、

旅先や留学先の思い出のお菓子だったり、初めましてのお菓子だったり、

きっかけは人それぞれでした

家庭でざくっと作っていただける気軽なお菓子ですが、そのひと皿には

味や香り、食感の色んなアクセントやコントラストがあって

食べていてとっても楽しいデザート！

たまにはこんなライヴ感のあるお菓子もいいですね

林檎のおいしい季節、みんなでワイワイ楽しむ機会も多いこの頃

ぜひ焼きたてを披露してみてくださいね！

今年はすてきな栗農園さんとお知り合いになれたのを機に、栗しごとに挑戦！

意外と思われるかもしれませんが、はじめてです

まずは栗ごはんから～

あとはひたすら、蒸し焼きに～

キャンプでも好評！

せっかく栗剥き専用のハサミを入手したので、来年はもう少し色々やってみたいな

栗がちょっと身近になった秋なのでしたー

夏に引き続き、せっせと山へ通った秋

まだまだ慣れず泣きべそかきそうになりながら、準備をする前日…

でもいざ現地に着くと「やっぱり来てよかった～」と思うのです

ＢＢＱもいいけれど、朝晩はグッと冷え込むのであったかい汁物が必須

ホットワインも忘れずに…

 燻製にトライ！

子どもたちにとっては、思いっきり火遊びできるいい機会！

個人的には、朝のこの時間が好き

パンケーキ、ホットサンド、ホットドッグ…胃袋はひとつゆえ、いつも悩む朝ごはん

思いがけず、こんな幻想的な景色も拝めたり…

晩秋は寒さ対策が必要ですが、このころのキャンプがいちばん好き

今シーズンはひたすら富士山周辺で過ごしたけれど、

来シーズンはもうちょっといろんな場所でテントを張ってみたい！

そして、さらにいろいろ削ぎ落とし、スマートキャンプ術を身につけたいのであります