Archive for 12月 22nd, 2016


2017/01 ミートパイ

12月 22nd, 2016 — 5:56pm

2017年も塩味メニューでスタート!

軽食に、おやつに、おもてなしに大活躍の

「ミートパイ」を作りましょう

バター香る香ばしいサクサクのパイ生地に、

ひき肉たっぷりのフィリングを詰めて焼き上げます

自分で作るには大変と思われがちなパイ生地ですが、

今回はできるだけ手間を省いた作りやすい家庭向きのレシピです

パイ生地は一度作れば冷凍保存もできるので、

ストックしておけば、お好きな時に気軽に作っていただけるのもうれしいところ

キッシュにタルト、お菓子やデザート、食事におつまみに…

あやゆるシーンで活用できます

とにかく焼き立てをひとくち食べれば、大満足間違いなし!

パイ生地が身近になれば、日常のたのしみも増えますよ!

奮ってご参加ください~

●shedule●

1/13(金) 1/15(日)

1/16(月) 1/18(水) 1/19(木) 1/21(土) 1/22(日)

1/23(月) 1/24(火) 1/25(水) 1/26(木) 1/28(土)

1/30(月) 1/31(火)

※ 場合によって変更有

平日:10:30~ or 13:00~

土日祝:10:00~

※その他の日時 Menu 応相談

※お子様連れ応相談

少人数制(お二人様以上で開催)

参加費:お一人様 ¥4000

※ 製菓材料高騰により、料金を変更させていただいております

お手数ではございますが、都度料金をご確認ください

誠に恐縮ではございまずが、ご理解の上ご了承賜りますよう、お願い申し上げます

※ coinのレシピを無断で公開、譲渡、販売(お菓子を含む)することはお断りしております

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stollen 2016

12月 22nd, 2016 — 5:54pm

毎年12月の最初の週末は、恒例の夫のシュトーレン作り

かれこれ10年以上は作り続けているんではなかろうか…

この1日の仕事で、1年分の株を一気に上げる彼です!笑

今年も無事焼き上がりました

安定の美味しさ、もう外では買わなくなってしまいました

そして今年のコワンのレッスンは、「シュトーレン・ショコラ」

ここ数年は、ずっとやさしい甘味のきび砂糖で仕上げていましたが

今回は真っ白の粉糖で華やかに!

粉雪のようで、一気にクリスマス気分が盛り上がります

やっぱり白がいい!!

そして食べ頃を迎えたシュトーレンたちは、

ご縁のあった方々のもとへ無事旅立ちました

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2016 autumn

12月 22nd, 2016 — 5:25pm

9月のレッスンは「ファー・ブルトン」

「はじめて見ました!食べました!」の方がほとんどだったにもかかわらず、

たくさんの方が興味をもって足を運んで下さいました

昔ながらのシンプルな地方菓子は、幅広い年代に愛されるホッとする味

材料もシンプルで作るのも簡単!

ぜひこのやみつきになる食感をご家族やご友人にご紹介ください

10月のレッスンは「洋梨のアーモンドケーキ」

昔からあるタルトの組み合わせをアレンジしたのですが、

個人的にはとっても好きなケーキに仕上がった上に、

たくさんの方に気に入っていただき、新しい出会いも多く、うれしい月でした

焼きっぱなしの表情もいいですが、

今回は見た目も思いっきりよそゆき風に!がテーマでもあり、

皆さんがグッと作業に集中している姿が印象的でした

洋梨のコンポートも、この時季ならでは

食べ頃を逃すこともなく、食べたい時に美味しくいただけます

掘り出し物の洋梨を手に入れたら、とりあえずコンポートに!

秋の夜長の愉しみとなるはずです

11月のレッスンは「アップル・クランブル」

イギリスでは定番の子のお菓子、

旅先や留学先の思い出のお菓子だったり、初めましてのお菓子だったり、

きっかけは人それぞれでした

家庭でざくっと作っていただける気軽なお菓子ですが、そのひと皿には

味や香り、食感の色んなアクセントやコントラストがあって

食べていてとっても楽しいデザート!

たまにはこんなライヴ感のあるお菓子もいいですね

林檎のおいしい季節、みんなでワイワイ楽しむ機会も多いこの頃

ぜひ焼きたてを披露してみてくださいね!

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栗しごと

12月 22nd, 2016 — 1:01pm

今年はすてきな栗農園さんとお知り合いになれたのを機に、栗しごとに挑戦!

意外と思われるかもしれませんが、はじめてです

まずは栗ごはんから~

あとはひたすら、蒸し焼きに~

キャンプでも好評!

せっかく栗剥き専用のハサミを入手したので、来年はもう少し色々やってみたいな

栗がちょっと身近になった秋なのでしたー

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秋キャンプ

12月 22nd, 2016 — 12:47pm

夏に引き続き、せっせと山へ通った秋

まだまだ慣れず泣きべそかきそうになりながら、準備をする前日…

でもいざ現地に着くと「やっぱり来てよかった~」と思うのです

BBQもいいけれど、朝晩はグッと冷え込むのであったかい汁物が必須

ホットワインも忘れずに…

 燻製にトライ!

子どもたちにとっては、思いっきり火遊びできるいい機会!

個人的には、朝のこの時間が好き

パンケーキ、ホットサンド、ホットドッグ…胃袋はひとつゆえ、いつも悩む朝ごはん

思いがけず、こんな幻想的な景色も拝めたり…

晩秋は寒さ対策が必要ですが、このころのキャンプがいちばん好き

今シーズンはひたすら富士山周辺で過ごしたけれど、

来シーズンはもうちょっといろんな場所でテントを張ってみたい!

そして、さらにいろいろ削ぎ落とし、スマートキャンプ術を身につけたいのであります

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