coin

9月のレッスンは「オレンジ風味のババ」

まだ暑さ残る９月、冷やしても美味しいお菓子がいいなと考えたメニュー

「お酒を食べる」と言っても過言ではない、昔からあるこのお菓子

好物な方、これを機に興味を持たれた方、美味しさ発見された方、

いろいろでした

うちの子もこのケーキが大のお気に入り！

オレンジシロップたっぷりで、お酒は抜いても風味あって美味しいのです

10月は「栗のガレット」でした

人々を魅きつける栗の力ってすごい！！

と思わずにはいられなかった10月、皆さんの栗への情熱は想像以上

今年はご縁あって西荻窪の本橋農園さんの「青空市」にも出店させていただき

栗のお菓子をたくさん焼きました

レッスンでは自由に描いていただいた模様が人それぞれで、おもしろかったです

甘い塩っぱさが後を引く栗の焼き菓子は、秋の夜長にぴったり

今後も作り続けたいと思ったこのお菓子

皆さんもこの時季の定番、愉しみになればうれしいです

11月は「りんごのケーキ」

手軽で素朴で美味しくて…みんなから愛されるりんごをふんだんに使ったケーキ

今回はキャラメルとカルバドスで大人っぽくアレンジしましたが

とにかくご自宅で気軽にどんどん作っていただければ！がいちばんの思い

りんごだけ煮ておけば、あっという間に焼けます

りんごはもちろん季節のフルーツで一年中楽しんでください

12月のレッスンは「ショコラロール」でした

何かと気忙しい季節ですので、材料も工程もできるだけシンプルに！

且つクリスマス、年末のテーブルに華を添えるケーキになれば！

と思い選んだケーキ

巻くと避けられない表面のひび割れが、薪のような表情になるのがお楽しみ

力を込めたり、肩の力を抜いたり…

その見た目とは裏腹にほろほろと崩れる軽い食感…

大胆なのか？繊細なのか？

何かとギャップありの楽しい内容でした

12月は長年作り続けているシュトーレンを再び！

吉祥寺の「栄久」にてワークショップの機会をいただき、

終始和やかムードの楽しい会となりました

簡単クイックシュトーレン、発酵生地とはまた違った味わいですが

この手軽さが皆さんに気に入っていただいております

今年もたくさんの良きご縁に恵まれ大変充実した一年、

ありがとうございました！